सफेद राजमा अर्क 50:1 सफेद राजमा पाउडर खाद्य कच्चे माल

उत्पाद जानकारी

सफ़ेद राजमा का अर्कसफेद राजमा, एक फलीदार घास की बेल का परिपक्व बीज अर्क है;इसमें मुख्य रूप से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और उच्च गतिविधि वाले कुछ कार्यात्मक पदार्थ होते हैं, जैसे कि प्लांट लेक्टिन (पीएचए), α- एमाइलेज अवरोधक, पॉलीसेकेराइड और आहार फाइबर, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोहेमाग्लगुटिनिन, खाद्य रंगद्रव्य, और कुछ पोषक तत्व, जैसे विटामिन, खनिज तत्व, अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, ल्यूसीन और आर्जिनिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आदि;उनमें से, अघुलनशील आहार फाइबर में कोलोरेक्टल कैंसर से पीड़ित होने की संभावना को कम करने का प्रभाव होता है, पानी में घुलनशील आहार फाइबर में कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय को समायोजित करने का कार्य होता है, फ्लेवोनोइड में जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, विरोधी उत्परिवर्तन, रक्तचाप का कार्य होता है। कमी, गर्मी समाशोधन और विषहरण, माइक्रोसिरिक्युलेशन और एंटी-ट्यूमर में सुधार, किडनी बीन पिगमेंट में अच्छी रोशनी, थर्मल स्थिरता और क्रिस्टलीयता होती है, एमाइलेज अवरोधक में रक्त शर्करा को कम करने का प्रभाव होता है, ट्रिप्सिन अवरोधक और प्रोटीन ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकता है;इसका उपयोग आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य कच्चे माल के जैविक उत्पादों में किया जाता है।

सफेद राजमा अर्क स्रोत पौधा:
आधार स्रोत: सफ़ेद राजमा, फ़ेज़ोलस वल्गरिस का परिपक्व बीज, एक फलीदार घास की बेल।
उपनाम: सफेद राजमा, जैविक नाम: राजमा, उपनाम: राजमा, सफेद राजमा, आदि।

सफेद राजमा अर्क के रासायनिक घटक:
सफेद राजमा में 19.9% ​​~ 20.0% प्रोटीन, 1.6% ~ 2.1% वसा और 37.6% ~ 48.5% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और ये Ca, Fe, विटामिन C, विटामिन B1, विटामिन B2 और अन्य विटामिन से भरपूर होते हैं।राजमा का सक्रिय घटक फेज़ोलिन है, जिसे राजमा प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है।यह एक 7S प्रोटीन है जिसमें तीन पॉलीपेप्टाइड सबयूनिट (α,β और γ) ओलिगोग्लोबुलिन होते हैं, जो राजमा के कुल अनाज प्रोटीन का 50% से अधिक होता है, सफेद राजमा का मुख्य भंडारण प्रोटीन है और गुर्दे के हाइपोकोटिल में मौजूद होता है। फलियाँ।बीजों में ग्लाइकोप्रोटीन, एक ट्रिप्सिन अवरोधक और हेमाग्लगुटिनिन होता है।बीजपत्र और बीज के अक्ष में स्टिगमास्टरोल, सिटोस्टेरॉल, थोड़ी मात्रा में रेपसीड स्टेरोल और प्लांट लेक्टिन (पीएचए) होते हैं।बीज के आवरण में ल्यूकोपेलार्गोनिडिन, ल्यूकोसाइनिडिन, ल्यूकोडेलफिनी डीआईएन, काएम्फेरोल, क्वेरसेटिन, मायरिकेटिन, पेलार्गोनिडिन, साइनाइडिन, डेल्फिनिडिन, माल्विडिन के पेटुनिडिन 3-ग्लूकोसाइड, काएम्फेरोल जाइलोज ग्लूकोसाइड, खुर पेलगिन के 3,5-डाइग्लूकोसाइड, साइनाइडिन और डेल्फिनिडिन शामिल हैं।

सफेद राजमा अर्क की प्रभावकारिता
1. पॉलीसेकेराइड और आहार फाइबर आहार
आहारीय फाइबर मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं।उनमें से, अघुलनशील आहार फाइबर पानी को अवशोषित कर सकते हैं, मल को नरम कर सकते हैं, मल की मात्रा बढ़ा सकते हैं, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित कर सकते हैं और शौच में तेजी ला सकते हैं, ताकि मल और आंत में हानिकारक पदार्थों के बीच संपर्क समय कम हो सके और कोलोरेक्टल कैंसर से पीड़ित होने की संभावना कम हो सके;पानी में घुलनशील आहार फाइबर में कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय को विनियमित करने का कार्य होता है।यह मानव कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोगों को रोकने में अच्छा प्रभाव डालता है।

2. फ्लेवोनोइड्स
बायोफ्लेवोनॉइड्स में विभिन्न प्रकार की जैविक गतिविधियां होती हैं और इसमें जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी, उत्परिवर्तन-रोधी, रक्तचाप में कमी, गर्मी को दूर करना और विषहरण, माइक्रोसिरिक्युलेशन में सुधार, ट्यूमर-रोधी, एंटी-ऑक्सीडेशन आदि जैसे महत्वपूर्ण कार्य होते हैं।

3. फाइटोहेमाग्लगुटिनिन
प्लांट हेमाग्लगुटिनिन, जिसे संक्षेप में प्लांट हेमाग्लगुटिनिन कहा जाता है, एक ग्लाइकोप्रोटीन है जिसे पौधे के बीजों से निकाला और अलग किया जाता है।चीनी के साथ इसके विशिष्ट बंधन के कारण, जानवरों और पौधों में इसके महत्वपूर्ण और विशेष जैविक कार्य हैं।यह नैदानिक ​​रोग की रोकथाम, शारीरिक गतिविधि विनियमन और बायोइंजीनियरिंग में बहुत व्यापक अनुप्रयोग संभावना दिखाता है।

4. खाने योग्य रंगद्रव्य
प्राकृतिक रंगद्रव्य खाद्य जीवों (मुख्यतः खाद्य पौधों) में मौजूद होते हैं, जिन्हें खाना बहुत सुरक्षित होता है।हालाँकि, प्राकृतिक खाद्य रंगद्रव्य को आम तौर पर क्रिस्टलीकृत करना मुश्किल होता है और इसमें खराब रोशनी और थर्मल स्थिरता होती है, जो उनके अनुप्रयोग मूल्य को सीमित करती है।किडनी बीन पिगमेंट में अच्छी रोशनी और थर्मल स्थिरता और क्रिस्टलीयता होती है, इसलिए इसमें व्यापक विकास की संभावनाएं हैं।भोजन में मिलाया जाने वाला रंग न केवल रंग दे सकता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट और बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव भी डाल सकता है।

5. एमाइलेज़ अवरोधक
α- एमाइलेज़ अवरोधक एक ग्लाइकोसाइड हाइड्रॉलेज़ अवरोधक है।यह आंत में लार और अग्न्याशय को रोकता है α- एमाइलेज की गतिविधि भोजन में स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अवशोषण में बाधा डालती है, चुनिंदा रूप से चीनी का सेवन कम करती है, रक्त ग्लूकोज सामग्री को कम करती है और वसा संश्लेषण को कम करती है, ताकि चीनी को कम किया जा सके, वजन कम किया जा सके और मोटापा रोकें.सफेद बीन्स से निकाला गया α- AI गतिविधि उच्च है और स्तनधारी अग्न्याशय पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है α- एमाइलेज़ में एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव होता है, जिसे विदेशों में वजन घटाने वाले स्वास्थ्य भोजन के रूप में लागू किया गया है।

6. ट्रिप्सिन अवरोधक
ट्रिप्सिन अवरोधक एक प्रकार का प्राकृतिक कीट प्रतिरोधी पदार्थ है, जो कीड़ों के पाचन तंत्र में प्रोटीज द्वारा भोजन प्रोटीन के पाचन को कमजोर या अवरुद्ध कर सकता है और कीड़ों का असामान्य विकास या मृत्यु कर सकता है।यह जैविक शारीरिक प्रणाली में एक महत्वपूर्ण नियामक भूमिका निभाता है और ट्यूमर निषेध में इसका संभावित अनुप्रयोग मूल्य है।

7. प्रोटीन
सफेद राजमा में यूरेमिक एंजाइम और विभिन्न प्रकार के ग्लोब्युलिन जैसे अद्वितीय घटक होते हैं।यह मानव शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता में सुधार कर सकता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकता है, लसीका टी कोशिकाओं को सक्रिय कर सकता है, डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा दे सकता है और ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है।

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