स्टीवियोसाइड्स के लक्षण और अनुप्रयोग

स्टीवियोसाइड्स एक नए प्रकार का प्राकृतिक स्वीटनर है जो मिश्रित परिवार में जड़ी-बूटी वाले पौधे स्टीविया से निकाला जाता है। इसमें उच्च मिठास और कम ताप ऊर्जा की विशेषताएं हैं, जिसमें सुक्रोज की मिठास 200 से 500 गुना और कैलोरी मान केवल 1/300 है। सुक्रोज। बड़ी संख्या में दवा प्रयोगों ने यह साबित किया हैस्टेवियोसाइडइसका कोई साइड इफेक्ट नहीं है, कोई कैंसरजन नहीं है, और खाने के लिए सुरक्षित है। नियमित सेवन से उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग, दंत क्षय और अन्य बीमारियों को रोका जा सकता है, और यह सुक्रोज को बदलने के लिए एक आदर्श स्वीटनर है। आइए विशेषताओं पर एक नजर डालें और निम्नलिखित पाठ में स्टीविया ग्लाइकोसाइड्स के अनुप्रयोग।

1、की विशेषताएँस्टीवियोसाइड्स

1. उच्च सुरक्षा। इसका सेवन सैकड़ों वर्षों से किया जा रहा है और इसका कोई जहरीला प्रभाव नहीं बताया गया है।

2. कम कैलोरी मान। इसका उपयोग कम कैलोरी वाले भोजन और पेय बनाने के लिए किया जाता है, और यह मधुमेह, मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगियों के लिए बहुत उपयुक्त है।

3.स्टीवियोसाइड्स पानी और अल्कोहल में आसानी से घुलनशील होते हैं, और जब सुक्रोज, फ्रुक्टोज, आइसोमेराइज्ड शर्करा आदि के साथ मिलाया जाता है, तो उनका स्वाद बेहतर होता है।

4.स्टीवियोसाइड्स स्थिर गुणों वाले गैर किण्वक पदार्थ हैं और आसानी से फफूंदीयुक्त नहीं होते हैं। वे भोजन, पेय पदार्थों के उत्पादन के दौरान नहीं बदलते हैं, और भंडारण और परिवहन में भी आसान होते हैं। लंबे समय तक सेवन से दंत क्षय नहीं होगा।

5. स्टीवियोसाइड्स का स्वाद सुक्रोज जैसा होता है और इसमें अद्वितीय ठंडी और मीठी विशेषताएं होती हैं। इसका उपयोग स्वादयुक्त खाद्य पदार्थ, कैंडीज आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग कुछ खाद्य पदार्थों और दवाओं की गंध और अजीब गंध को दबाने के लिए स्वाद सुधार एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। फार्मास्यूटिकल्स, सिरप, कणिकाओं और गोलियों के उत्पादन में उपयोग के लिए सुक्रोज। इसका उपयोग मसालों, मसालेदार सब्जियों के उत्पादों, टूथपेस्ट, सौंदर्य प्रसाधन और सिगरेट के लिए भी किया जा सकता है।

6. आर्थिक रूप से, स्टीविया ग्लाइकोसाइड्स का उपयोग करने की लागत सुक्रोज का केवल 30-40% है।

2、का अनुप्रयोगस्टीवियोसाइड्स

स्टीवियोसाइड्सखाद्य, पेय पदार्थ, फार्मास्यूटिकल्स, दैनिक रसायन, ब्रूइंग, सौंदर्य प्रसाधन इत्यादि जैसे उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है, और सुक्रोज के उपयोग की तुलना में 70% लागत बचा सकता है। स्टीविया चीनी में शुद्ध सफेद रंग, उपयुक्त स्वाद होता है, और कोई गंध नहीं है, जो इसे विकास के लिए एक आशाजनक नया चीनी स्रोत बनाता है। स्टीवियोसाइड एक प्राकृतिक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है जिसे दुनिया भर में खोजा गया है और स्वास्थ्य मंत्रालय और चीन के प्रकाश उद्योग मंत्रालय द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है, जो स्वाद के सबसे करीब है। सुक्रोज का। गन्ना और चुकंदर चीनी के बाद यह विकास मूल्य और स्वास्थ्य संवर्धन के साथ तीसरा प्राकृतिक चीनी विकल्प है, और इसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर "दुनिया का तीसरा चीनी स्रोत" के रूप में जाना जाता है।